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食べ物

スターフルーツは甘くないしまずい？追熟で美味しくなる？危険な毒性も調査！

 

南国フルーツで沖縄や宮城県でも生産されている、「スターフルーツ」。

その名の通り、断面が星形になっているのが特徴の果物です。

オススメの食べ方は、そのまま食べたり、サラダや砂糖漬けにしたり。

気になっているけどスターフルーツを食べたことがない人も多いのではないでしょうか。

そこで今回は、スターフルーツについて下記3点をまとめました。

  • スターフルーツは甘くないしまずい？口コミ・評判
  • スターフルーツは追熟で美味しくなる？
  • スターフルーツには危険な毒性も？

それでは、みていきましょう。

スターフルーツは甘くないしまずい？口コミ・評判

スターフルーツの口コミ・評判を調査しました。

購入を迷っている方は、ぜひ参考にしてくださいね。

「甘くない」「まずい」の声

まずは、スターフルーツが「甘くない」「まずい」という声を集めました。

見た目はとても可愛いスターフルーツ。

残念ながら、「まずい」という声が多く聞かれました。

スターフルーツは同じ南国フルーツであるマンゴーやパイナップルのような、甘い果物ではないようです。

シャキシャキっとした梨のような食感と、さっぱりした甘みと酸味。

「想像した味とちょっと違う」と思ってしまう人が多いのかもしれませんね。

「美味しい」の声も

しかし、スターフルーツが美味しいという声もたくさんあったので紹介します。

「美味しい」と思った人は、果物の甘みとほのかな酸味のバランスを楽しんでいました。

甘すぎる果物が苦手な人の方が、「美味しい」と感じるのかもしれませんね。

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スターフルーツは追熟で美味しくなる？

スターフルーツは、熟していない状態だと酸味が強く美味しくありません。

スターフルーツが完熟しているかは、次の3点を目安にしてください。

  • 皮が濃い黄色〜オレンジ
  • 果肉がやわらかい
  • フチが少し茶色い

購入したときに、完熟していないときは「追熟」させると美味しく食べられます。

追熟のやり方は簡単。

「20度ぐらいの室内に、1週間程度置く」

これだけで、スターフルーツを完熟状態にできます。

冷蔵庫や野菜室では温度が低すぎるので、室温で追熟させてください。

熟したスターフルーツは、冷蔵庫で保存できます。

ただ完熟したスターフルーツは、なるべく早く食べ切るようにしましょう。

食べきれない場合は、砂糖漬けやジャムにしても美味しく食べられます。

ちなみにサラダに入れたりピクルスにする場合は、熟していない状態のものがおすすめなので試してみてくださいね。

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スターフルーツには危険な毒性も

実はスターフルーツには、危険性のある物質が2種類含まれています。

  • 神経毒のカランボキシン
  • シュウ酸

スターフルーツには、上記2点の物質がごくわずかな量はあるものの含まれていることが、確認されています。

健康な人の場合は自然に体外に排出されるので、問題ありません。

しかし、腎臓機能に疾患がある人や人工透析患者が摂取すると、重篤な症状に陥る可能性があります。

腎臓に疾患がある人は、食べないようにしてください。（参考URL：公益社団法人日本透析医会 日本透析医会雑誌Vol.23 No.2 p.253）

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まとめ

今回は、可愛い見た目が話題のスターフルーツについてまとめました。

  • さっぱりした甘みとほのかな酸味が特徴
  • そのまま食べるなら完熟が美味しい
  • サラダやピクルスには熟していないものを使う
  • 腎臓に疾患がある人は食べない

せっかくなら、見た目も味も楽しみたいですよね。

ぜひ一度、食べてみてください。

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